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法國鵝肝怎么吃最好

法國鵝肝怎么吃最好

當一塊正宗的法國鵝肝,你會使用哪種的方式來烹飪這樣的美食呢?法國鵝肝怎么吃最好?相信吃貨們已經開始各種鍋碗瓢盆大戰腦補情景。不用想那么多,想知道哪種食用方式最好,下面的內容給出了最好的答案。

法國鵝肝的吃法,通常是用小火微煎后,佐以波特酒或深色的醬。另一種經過"加工處理"的吃法也很受到歡迎,這種混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟后冷卻,再切片成冷盤,也可淋上調味醬享用。一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括白蘭地cognac、蘋果白蘭地Armagnac、波特酒port和松露truffles。

鵝肝可以用在熱食或冷食上,在熱食方面,可搭配前菜,或制成Sauce與牛排調味,如知名的美味"羅西尼鵝肝醬牛排",當然用做湯料也是不錯的選擇。還有就是拌面包,由于鵝肝成本高昂,因此一般法國人通常只會在大節日(例如圣誕或新年)才享用鵝肝。鵝肝會被切成塊狀煎香,或將鵝肝醬弄上面包上食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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