河蟹生活中江、河、湖沼的泥岸中，生活環境是比較臟的，加上它以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，所以我們在吃之前一定得清洗干凈，否則會把臟東西吃進去，對身體也是有害的，那么河蟹怎么洗才能洗干凈呢？

步驟一：把河蟹放入清水盆中，倒入少量白酒浸泡；

步驟二：等河蟹有些昏迷的時候用鍋鏟的背部拍打它，拍暈為止；

步驟三：用手迅速抓住河蟹的背部，將它提到和自己的下巴保持水平的位置，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷；

步驟四：仔細刷河蟹，不要遺漏它身體的任何角落，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖洗干凈即可。