海瓜子低脂、且蛋白質含量高，營養豐富，好吃不胖，因此廣受食客青睞。那么，海瓜子要如何挑選呢？下面媽網百科為大家總結了一下幾點挑選海瓜子的關鍵，一起來了解下吧。

挑選鮮活海瓜子，應觀察其貝殼是否緊閉而不易揭開。如果貝殼張開，用手觸之即可合攏，且貝殼內之物色澤淡雅，聞之有淡淡的海水腥味，則為鮮活海瓜子；如果海瓜子外殼松弛易揭，口開時觸動殼仍不閉合，撥開貝殼發現液體渾濁且有比較濃的魚腥味，則表明海瓜子已死。