蓮花出淤泥而不染,而海瓜子捕獲時(shí),大多含有泥沙,不宜直接作為食材使用。那么,海瓜子怎么洗?下面一起來(lái)了解下吧。
【如果時(shí)間充足】
海瓜子屬于貝類(lèi),比較常用的清洗方法是將海瓜子置于清水中,加食鹽適量,如此靜置一個(gè)晚上的時(shí)間,基本上沙子就吐干凈了。
【如果時(shí)間緊迫】
如果沒(méi)有那么多時(shí)間來(lái)處理食材的話(huà),同樣是用鹽水浸泡,放在淡鹽水里,順時(shí)針?lè)较虿煌5財(cái)噭?dòng)(方向不能弄亂),然后再換清水,用同樣的方法攪動(dòng),循環(huán)數(shù)遍,鹽水與清水輪換交替,直至水清無(wú)沙為止。