雞雜湯的性質不寒不燥，適合一般人群飲用。健康體質、平和體質的朋友都不妨多喝一些雞雜湯，補益效果良好。不過值得一提的是，雞雜雖然有一定的營養，但其中的大部分營養物質為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。因此此湯更適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童飲用。

除此之外，容易出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群也可以適量食用。適量喝雞雜粉絲湯能保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群食用，有滋補心臟、鎮靜神經之功效。