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干鍋雞雜的營養價值

干鍋雞雜的營養價值

干鍋雞雜這道菜除了口感好之外,還富含一些人體所需的營養物質。中醫認為,雞雜皆有助消化、和脾胃之功效,多種雞內臟一同烹制食用能健胃消食、潤膚養肌。雞雜的營養價值比不上雞肉,但是其主要的優勢就是富含豐富的鐵質,因此仍有一定的食用價值。

雞雜是雞內臟的統稱,每個內臟都各有營養,具體的營養成分如下:雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪;雞心富含脂肪,能提供人體所需的脂肪酸,還含有蛋白質以及一些微量元素,如銅元素;雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是,它不像畜類內臟那樣含膽固醇過量,且富含蛋白,偶爾食用對身體還是很有好處的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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