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蜆子的做法

蜆子的做法

蜆子的做法多樣,或炒或湯或煎或腌,五花八門,各有特色,令人嘆為觀止。下面媽網百科為大家介紹兩道蜆子佳肴,吃貨們趕緊圍觀吧。

一、涼拌蜆子

主料:蜆子600克

輔料:柿子椒100克,

調料:小蔥5克、大蒜(白皮)3克、姜3克、醬油6克、料酒30克、鹽3克、白砂糖3克、味精1克

做法

1、將蜆子放入鹽水中,吐沙后用清水洗凈;

2、大蒜、 姜洗凈切末;香蔥洗凈切碎;紅辣椒洗凈,去蒂、切??;

3、往鍋里加半鍋水,入蜆子,小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出;

4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。

二、蔥油蜆子

材料:蜆子600克、醬油適量、香蔥適量

做法

1、蜆子用淡鹽水浸泡半天,去沙洗凈待用;

2、冷水鍋中放入姜片燒開,滴少許料酒;

3、將蜆子倒入,這時可以準備個篩網,看見剛一張口的蜆子就馬上取出;

4、澆上適量的醬油,撒入香菜末,最后用熱油澆上攪拌均勻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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