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青蟹怎么吃

青蟹怎么吃

喜歡吃海鮮的你怎么能錯過青蟹呢?不過相信不少人都還不怎么會烹制蟹類,下面就讓我們一起來看看青蟹的菜譜吧,說不定可以在家人面前露一手呢!

【蔥姜炒青蟹】

準備材料:青蟹、辣椒、蔥、姜、蒜

做法:

1、將青蟹處理干凈,切成塊狀,用少許白酒腌制15分鐘,可以提鮮;

2、將生姜切片,辣椒切片,姜蒜蔥切碎;

3、在鍋中放入適量食用油,燒至六成熟時放入蔥姜蒜,爆出香味;

4、在鍋中加入青蟹塊,翻炒均勻加入食鹽、白糖和料酒調味;

5、蓋上鍋蓋燜煮7分鐘左右,撒上蔥花即可食用。

【青蟹炒年糕】

準備材料:青蟹、花生年糕、海鮮醬、辣椒醬、蠔油、吉士粉、蔥、姜、蒜

做法:

1、將青蟹處理干凈,斬成小塊;

2、在蟹肉的橫切面沾上吉士粉(可以用淀粉代替);

3、把蘸上吉士粉的蟹肉放入油鍋中炸熟,取出備用;

4、把年糕在鍋中淖水撈出備用;

5、在鍋中放入少許色拉油燒熱,加入蔥姜、蒜片煸香;

6、放入海鮮醬、辣椒醬和蠔油稍煸一下,加入炸好的蟹塊和年糕,并加兩勺水一起翻炒;

7、翻炒片刻之后收汁,湯汁濃稠時,出鍋裝盤。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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