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淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雅號(hào)"東海夫人"的淡菜是何方神圣?第一次聽(tīng)到淡菜的時(shí)候,大家會(huì)不會(huì)與筆者一樣,以為淡菜是某種蔬菜呢?其實(shí)淡菜并非是蔬菜,而是貽貝科動(dòng)物的貝肉。貽貝在中國(guó)北方俗稱(chēng)海虹,在中國(guó)南方俗稱(chēng)青口,它的干制品稱(chēng)做淡菜,是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。淡菜可是個(gè)好東西,用來(lái)做飯菜真是既美味又營(yíng)養(yǎng)!那么淡菜究竟有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,并有一定的藥用價(jià)值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類(lèi)和魚(yú)、蝦、肉等,對(duì)促進(jìn)新陳代謝,保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用,所以有人稱(chēng)淡菜為"海中雞蛋"。

【補(bǔ)肝腎】特別適合氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良者食用。

【助腎陽(yáng)】對(duì)老年人腎陽(yáng)虛有幫助,搭配麻雀肉燉食效果更佳。

【消癭瘤】淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食。

【補(bǔ)虛斂汗】體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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