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淡菜怎么做好吃

淡菜怎么做好吃

廚藝菜鳥必看,這樣烹飪淡菜才好吃!漲姿勢了,淡菜雖然稱之為菜,但卻不是蔬菜,而是新鮮的貽貝貝肉經一系列的加工處理后所制成的海產品。加工而成的貽貝貝肉可以保存得更久,能夠滿足內陸人對海鮮的需求,實為上上之舉!那么面對這樣一種海產品,你會選擇怎樣的烹飪方式呢?淡菜怎么做好吃?別一個人在那里瞎捉摸了,淡菜的美味做法馬上為大家奉上!

紅棗海參淡菜粥

主料:大米100克

輔料:海參50克、棗20克、淡菜50克

調料:水800毫升

做法:


1、將大棗洗凈,去核并切成片;

2、海參用清水發(fā)透,切成顆粒;

3、淡菜洗凈切成小塊;

4、大米淘洗干凈;

5、將大米置于鍋中,加入大棗、海參、淡菜及800毫升清水;

6、然后將鍋置武火上燒沸,再改用文火煮45分鐘即成。

淡菜煨肉

主料:豬肉400克、淡菜50克

調料:食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、豬油(板油)25克、胡椒粉適量、黃酒適量、白糖適量

做法:


1、淡菜用清水洗凈后放人湯碗中,用開水泡開,回軟,沖洗凈,備用

2、五花豬肉切成3厘米見方的塊,放入盛有清水的鍋內,旺火煮沸,撇去浮沫,將肉塊撈起并用溫水洗凈其上的油污雜物

3、鍋上火,向其中加入熟豬油燒熱后投再向鍋中投入生姜、再以蔥煸炒出香味,放入煮過并已經洗干凈的豬肉、醬油以及適量的黃酒,煸炒出香味后注入清水500毫升左右,再向其中倒入淡菜和適量調料

4、燒沸后改文火保持微沸狀煨約1小時至肉爛,收湯后盛入碗中,撒上胡椒粉即成。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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