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淡菜應該如何挑選

淡菜應該如何挑選

選購有道,淡菜挑選方法看這邊!一般新鮮的淡菜都可以直接洗凈之后作為食材烹飪,也有一種干淡菜,需要泡發之后再烹飪。但是看到市場上的那么多淡菜,大家是不是有種挑花眼的感覺呢?壓根不知道淡菜應該怎么挑選???別招架,媽網百科急大家所急,馬上為大家奉上淡菜的挑選方法。

1、選擇淡菜的時候,要注意,緊閉殼子的淡菜,和觸摸后合起殼子的淡菜可以選擇,如果手觸摸后,殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜。

2、有的人在挑選淡菜時,總會把淡菜放在手上掂掂,認為重的就是好的,就是肉多?;蛘叻湃胨?,認為沉在水底的,就是好的、肉多的。其實,當淡菜在水里時,有開口的淡菜,水自然就進入在里面,淡菜就會重些。

3、所以在選淡菜時,把手指分別放在淡菜的兩面,輕輕地推推淡菜殼,看殼是否松動,若不會松動的,就說明水沒進入的,就是好的肉多的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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