作為一道味鮮營養足的家常快手菜，雞雜炒木耳不僅好吃，而且做法簡單，是非常適合廚房新手嘗試的一道菜。大家只需要選購新鮮的雞雜和黑木耳即可，其他的調味料都是家中常備的。接下來，一起來來跟著媽網百科看看雞雜炒木耳的做法吧。

主料：雞雜，云耳，豆瓣醬，麻辣料，白砂糖，指天椒，姜，蔥，五香粉，生抽，雞精

黑木耳炒雞雜的做法步驟

1、將雞雜洗干凈，切片、過水。云耳過水，瀝干。

2、鍋放油燒熱，下豆瓣醬、胖子麻辣料、姜炒出紅油倒入過好水的雞腎大火翻炒。依次放入五香粉、云耳、指天椒大概繼續翻炒2-3分鐘。

3、放入蔥段，生抽、少許雞精炒勻即可。