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雞雜炒木耳的營養價值

雞雜炒木耳的營養價值

相比起其他動物內臟來說,雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。因此,雞雜的營養價值還是值得肯定的,它富含豐富的維生素以及鐵質,適量食用能補血益智,對身體很有好處。雞雜炒木耳的營養價值主要就在雞雜中,當然,黑木耳也是營養成分非常豐富的菌類,兩者結合食用食療效果更佳。

雞雜的營養成分來源于各種不同的內臟器官,各個器官的營養不同,但一同食用能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪;雞心富含脂肪,能提供人體所需的脂肪酸,還含有蛋白質以及一些微量元素,如銅元素;雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。

黑木耳是木耳科真菌狀如耳朵,系寄生于枯木上的一種菌類,富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。黑木耳的營養價值很高,有延緩衰老、美容養顏、防治缺鐵性貧血、預防癌癥等相當多的功效和作用。專家建議日常家庭一周最好食用2次黑木耳,達到強身保健的效果。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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