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蜆子用來炒食最合適不過了。炒制后的蜆子,蜆殼微張,汁液飽滿。用筷子搛起熱乎乎的炒蜆子往嘴里一放,簡直鮮得過癮。事不宜遲,下面就跟著媽網百科學習下炒蜆子的做法吧。
材料:鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法:
1、準備:鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;
2、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;
3、放入蜆子大火迅速翻炒;
4、等蜆子全部張口,立即裝盤就可以了。