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蜆子怎么做好吃

蜆子怎么做好吃

蜆子肉質細嫩,味道鮮美,可煮食、涼拌、爆炒、做餡等,風味各異,卻都鮮嫩異常。下面媽網百科給大家介紹兩道蜆子佳肴的做法,煮夫煮婦們都躁起來吧。

一、辣炒蜆子


材料:鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法

1、準備:鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;

2、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;

3、放入蜆子大火迅速翻炒;

4、等蜆子全部張口,立即裝盤就可以了。

二、蔥油蜆子


材料:蜆子600克、醬油適量、香蔥適量

做法

1、蜆子用淡鹽水浸泡半天,去沙洗凈待用;

2、冷水鍋中放入姜片燒開,滴少許料酒;

3、將蜆子倒入,這時可以準備個篩網,看見剛一張口的蜆子就馬上取出;

4、澆上適量的醬油,撒入香菜末,最后用熱油澆上攪拌均勻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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