刀鯧魚(yú)的肉質(zhì)算的上鮮美，并且極易被人體消化，缺點(diǎn)是肉很少，營(yíng)養(yǎng)也算不上豐富。那么刀鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？我們一起來(lái)看！

每100克的刀鯧魚(yú)中含有水分76.3克，蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.3克，鈣210毫克，鐵5.6毫克，磷50毫克，維生素B 0.02毫克，維生素B2 0.07毫克，煙酸3毫克。

刀鯧魚(yú)中的水分和蛋白質(zhì)含量都很多，能夠補(bǔ)充人體日常生理活動(dòng)所需的能量，并維持肌肉的生長(zhǎng)和促進(jìn)大腦的發(fā)育。

刀鯧魚(yú)中豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體同樣具有諸多保健作用，尤其是碘和磷，在促進(jìn)人體新陳代謝方面起到很強(qiáng)的作用。

刀鯧魚(yú)中的脂肪多為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，不過(guò)由于刀鯧魚(yú)本身的膽固醇含量較高，所以高膽固醇患者需注意，如果是健康體質(zhì)的人群則可食用。