不要傻傻分不清，淡菜干不是咸菜干！或許很多人在第一次聽到淡菜干的時候，都會誤以為是我們平時下粥的咸菜干，雖然名為菜，但是淡菜干并非屬于蔬菜，它是貽貝科動物的貝肉。淡菜干是淡菜經(jīng)過煮制和曝曬而成，比起一般新鮮的淡菜，淡菜干的烹飪需要多一個步驟，那就是淡菜干泡發(fā)。那么淡菜干怎么發(fā)？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

【熱水泡法】先準(zhǔn)備一碗熱水，將淡菜干全部倒入碗里面，蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。

【黃酒泡法】在碗里面放入淡菜干，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。

【淘米水泡法】用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分鐘，然后后面就很容易清洗干凈了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：浸泡完之后，每一個淡菜干都用牙刷在水中或者流動水下洗刷刷，這樣就很容易沒沙子了哦。