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淡菜粥的營養價值

淡菜粥的營養價值

淡菜是個好東西,可以拿來制作很多的菜肴,淡菜粥就是很不錯的例子。夏天沒食欲,或者是吃膩了魚肉,不妨試試淡菜粥哦。當然,淡菜粥之所以會受歡迎,不僅是因為淡菜粥美味清新,還有一個原因在于淡菜粥具有一定的營養價值。想知道淡菜粥有哪些的營養價值,那就不要錯過下面的精彩內容了哦。

淡菜粥的主要食材是淡菜和粳米,想要了解淡菜粥的營養價值,我們可以從這兩者入手。

淡菜的營養價值很高,并有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營養成分很豐富,其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為"海中雞蛋"。

粳米是大米的一種,用粳米煮成的粥有"世間第一補"的美稱。粳米的主要成分是蛋白質、淀粉、脂肪、乙酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖、磷等。粳米的糙米比精白米更有營養,它能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的概率。有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉的功效,用粳米煮米粥時,浮在鍋面上的濃稠液體--米湯、粥油,有補虛的功效,對于病后產后體弱的人有良好療效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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