說起江浙的美食小吃，當屬醉泥螺的名氣最大，醉泥螺是用新鮮的黃泥螺釀制而成，其味香甜脆嫩，咸中帶鮮，風味獨特，其營養價值也是不容小覷，那么黃泥螺有什么營養價值呢？下面我們就來詳細地了解！

首先，黃泥螺富含了人體所需的多種營養成分，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。

另外，與此同時，泥螺還具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。

值得一提的是，在民間有不少偏方指黃泥螺以酒漬食，能防治咽喉炎、肺結核。

現如今黃泥螺已經躋身許多酒店或飯館的宴席上，成為了一道必不可少的開胃冷盤，十分走俏哦！