死了的三門青蟹不能吃。

當(dāng)青蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，這是一種有毒物質(zhì)，隨著青蟹死亡時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，蟹體積累的組胺會(huì)越來(lái)越多，毒性也就越大。

有人說(shuō)我經(jīng)過(guò)高溫加熱還不行嗎？答案是不行！這種毒素很難被破壞的，即便是高溫加熱也起不到多少作用，反而會(huì)加重肝腎臟負(fù)擔(dān)。

如果誤食死青蟹，且毒素沒(méi)有得到及時(shí)的排出，那么就會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。輕度表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

所以，死了的三門青蟹是不能吃的，不僅是死了青蟹不能吃，將死的青蟹也不宜食用。將死的青蟹毒素已經(jīng)開(kāi)始擴(kuò)散，吃了同樣對(duì)身體不利。