美味的食物，往往讓人念念不忘；但是功效強大且美味的食物，卻能走入人的內心世界，深深印在腦海里面。就像蝦醬炒飯一樣，其不僅因為可口受到人們的喜愛，蝦醬炒飯的功效也是其中一大功臣。那么蝦醬炒飯的功效有哪些呢？如下：

1、提高免疫力。蝦醬炒飯中富含蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，因此蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵擾，流感病毒來了也不畏懼。

2、降壓護心。蝦醬炒飯中含有豐富的鎂元素，而鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、保護視力。蝦醬炒飯中含有維生素A，其是具有保護視力的元素。

4、補鐵補鈣。蝦醬炒飯中含有鐵元素和鈣元素，能補充人體的所需元素。

5、能延緩衰老。蝦醬炒飯中含有蝦青素，而蝦青素也被稱為超級維生素e，具有延緩衰老的功效。

6、能補中益氣。蝦醬炒飯能帶給人們慢慢的能量，也許這也就是南方人一天不吃飯就覺得渾身沒力氣的理由吧！