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赤小豆的吃法

赤小豆的吃法

赤小豆中淀粉含量較高,帶有一種獨特的香甜氣味,在日本常用語制作甜點,非常受歡迎。赤小豆的吃法可不止熬粥、熬湯,它可用來做冰淇淋配料,也可用來制作各種甜品或者是飲品,甚至還可用于制作包子的豆沙餡。這么多的營養吃法,總有一種是你的菜!趕緊來跟著媽網百科學幾招吧!

紅豆湯

材料:赤小豆1碗,水2碗,紅糖適量

1、晚上睡覺前泡上紅豆,第二天一早就可以用。

2、煮紅豆湯的水量自己掌握,喜歡喝湯的多加水,正常情況下是一碗豆兩碗水。

3、放好水后,大火煮開,保持沸騰狀態約半分鐘后關火。蓋子不要打開,燜至汁水冷卻,這時的豆子已經破皮開花,湯汁渾濁。

4、吃的時候可以再開火加熱至溫熱,加紅糖調味即可。紅糖也可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜也都可以。

赤小豆排骨湯

材料:赤小豆150克,豬排骨(大排)480克,陳皮5克,鹽3克

1、紅豆和陳皮用水浸透,洗凈;排骨用水洗凈,斬件。

2、鍋中加適量水,猛火煲至滾。

3、放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透,加鹽調味,即可飲用。

赤小豆薏米粥

材料:赤小豆250g,薏米150g,冰片糖適量

1、經過一夜泡發的赤小豆放入一個大鍋內,加入薏米,注入清水。

2、大火煲開15分鐘,不要蓋蓋子。

3、撇去浮沫,轉中小火煲2小時。

4、煮好后,放入適量的冰片糖調調味即可食用。

淮山赤小豆鯽魚湯

材料:鯽魚2條,淮山1根,赤小豆50g,姜1塊,鹽適量

1、赤小豆用清水泡半小時。鯽魚殺好清洗干凈。淮山去皮洗凈,用鹽泡上。

2、平底鍋內加入少許油燒熱,再放入鯽魚和姜塊。

3、煎至鯽魚微黃備用。

4、瓦煲內加入適量的清水。

5、再加入泡過的赤小豆,然后開大火煲沸。

6、煲沸后加入煎過的鯽魚大火煲沸,再轉小火煲半小時。

7、煲至半小時后加入淮山再次煲半小時。

8、最后加入適量的鹽即可飲用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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