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花蜆子怎么做好吃

花蜆子怎么做好吃

煎炒爆烤煮燜湯,任你有十八般廚藝,花蜆子照樣輕松hold住。但論及與花蜆子相性最佳的做法,非辣炒和做湯莫屬。下面媽網百科為大家介紹辣炒花蜆子和冬瓜花蜆子湯的做法,趕緊圍觀學上幾手吧。

一、辣炒花蜆子

材料:花蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法

1、準備:花蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;

2、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;

3、放入花蜆子大火迅速翻炒;

4、等花蜆子全部張口,立即裝盤就可以了。

二、冬瓜花蜆子湯

材料:冬瓜1000g,花蜆子400g,鹽適量,姜5片,小蔥2棵

做法

1、將香蔥切段備用;姜切片;花蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。

2、準備煮鍋,放入香蔥、姜片、花蜆子和適量的水,用大火煮開。

3、煮到花蜆子完全開口就可以了,然后撈出花蜆子備用。

4、煮鍋里的姜片和香蔥也撈出來,剩下的湯就倒入大碗中靜置直至變清澈后待用。

5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。

6、重新起鍋,將澄清的花蜆子湯慢慢倒入鍋中,底下的泥沙就不要一起倒進去了。

7、放入冬瓜球,加入食鹽,用中火煮熬冬瓜至半透明的模樣。

8、加入吐沙后的花蜆子肉,用大火煮開后關火,裝碗后撒一些蔥花即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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