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花蜆子的做法

花蜆子的做法

與個大肥美的黃蜆子相比,花蜆子肉質偏瘦,采取辣炒、做湯等方法烹飪,味道更為鮮美。下面媽網百科即為大家介紹辣炒花蜆子和花蜆子豆腐湯的做法,吃貨們不要大意地都圍觀吧。

一、辣炒花蜆子

材料:花蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量

做法

1、準備:花蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;

2、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;

3、放入花蜆子大火迅速翻炒;

4、等花蜆子全部張口,立即裝盤就可以了。

二、花蜆子豆腐湯

材料:花蜆子,豆腐,小蔥兩根,香菜末、鹽適量,肉丁適量,魚露一小勺

做法

1、豆腐切成小塊用熱水焯一下后瀝干水份備用。?

2、花蜆子去殼,用花蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。?

3、鍋入油,爆香蔥花后先炒肉丁。?

4、出肉香味后放入瀝干水份的豆腐輕輕翻炒,至豆腐均勻沾上油。?

5、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開;加入去殼的花蜆子。?

6、再次滾開后撒入蔥花香菜末關火即可。?

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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