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炒花蜆子怎么做好吃

炒花蜆子怎么做好吃

有時候,大廚與菜鳥,只差一些小心思。若掌握了以下兩點小竅門,你也可以把炒花蜆子做得風生水起哦。下面一起來觀摩觀摩吧。

1、若想吃香的喝辣的,放姜與料酒!

炒花蜆子時,放入姜絲與料酒,可去除花蜆子的異味,并增加辛辣刺激感。一般水產品的“體味”都較重,加了姜絲和料酒,就像噴了空氣清新劑,可掩蓋不必要的異味。另外,加姜絲和料酒可以中和花蜆子的涼性,更適宜一般人群食用。

2、蜆子怎么吐沙子?

花蜆子若去沙去得好,這道炒花蜆子自然增分!當然,若想讓花蜆子快速吐沙,是有妙招的!時間不足的親們可以嘗試以下方法哦:將花蜆子放在淡鹽水里,順時針方向不停地攪動(方向不能弄亂),然后再換清水,用同樣的方法攪動,循環數遍,鹽水與清水輪換交替,直至水清無沙為止。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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