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炒花蜆子的食材挑選

炒花蜆子的食材挑選

沒有花蜆子的炒花蜆子是不完整的。那么,問題來了。花蜆子怎么挑?要是不小心挑中了不新鮮的花蜆子,這日子沒法過了!下面媽網百科給大家介紹花蜆子的挑選方法,準人妻、現人妻、準媽咪、現媽咪們,快快偷師吧。

一看,先看花蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正、有光澤,說明新鮮;如果顏色偏暗就不要購買了;

二碰,輕輕觸碰張口的花蜆子,如果能迅速閉口,說明白蜆子新鮮,如果花蜆子“感應”較慢,說明不太新鮮。另外,花蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前發現大量花蜆子都是張著口的,也說明可能不太新鮮;

三掂,撈幾個花蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明花蜆子肉質肥厚;如果掂起來輕飄飄的,就說明花蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了;

四聞,聞一聞花蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明花蜆子不太新鮮,不建議購買。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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