作為一種制作起來(lái)快捷、方便的豆腐腦，內(nèi)脂豆腐腦可不僅僅是簡(jiǎn)便易學(xué)的速食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。內(nèi)脂豆腐腦改變了傳統(tǒng)的石膏、鹵水等豆腐腦的制作方法，減少了蛋白質(zhì)的流失，使豆腐腦的保水率提高，且質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生。

內(nèi)脂豆腐腦是高營(yíng)養(yǎng)食品，人體對(duì)其吸收率可達(dá)92-98%，豆腐腦除含蛋白量外，還可為人體生理活動(dòng)提供多類(lèi)維生素和礦物量。而且豆腐腦中的蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，比例也接近人體需要，更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多吃?xún)?nèi)脂豆腐腦能有效幫助祛脂降壓、通乳、解毒、抗癌抗腫瘤等。

食用豆腐腦能使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善；有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效；能有效清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素；延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散，使癌細(xì)胞退化、萎縮。