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白灼花螺的食材挑選

白灼花螺的食材挑選

白灼花螺吃的就是一個鮮字,因此食材的挑選很重要,怎么樣才能挑選到新鮮的花螺呢?下面我們一起來了解一下挑選花螺的妙招吧!

妙招1新鮮花螺怎么挑選?新鮮的花螺會伸頭出來,一挑它就縮進去了,可以拿兩個螺對敲一下,聽聽聲音,好的螺聽起來的聲音比較緊實,不好的螺聽起來空空的,聲音就不一樣,有的一打開就是空的或者帶泥巴的,就要挑掉。

妙招2煮熟花螺怎么挑選?煮熟的花螺肉如果是新鮮的,肉都會因為在高溫下,立即凸出,而無發回縮。所以上桌的花螺,僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外,螺蓋沒有脫落,用牙簽挑出螺肉,連尾部也同時拉出,這樣的螺就是新鮮的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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