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赤小豆煲湯的做法

赤小豆煲湯的做法

赤小豆不僅僅是一種中藥材,也是滋補效果極佳的一種湯料。用赤小豆單獨或者與其他食材一同煲湯飲用可消除便秘、減輕體重、驅寒、促進心臟與腎臟的功能,達到健身滋補的目的。赤小豆常與鯪魚、豬骨等一同煲湯,接下來媽網百科就為大家簡單介紹幾種赤小豆煲湯的做法。

赤小豆湯

材料:赤小豆400克,洋蔥50克,核桃5克,小麥面粉30克,紅辣椒2克,植物油20克,鹽5克

1、赤小豆經過挑選、洗凈,放入鍋中,加2000克涼水,加5克鹽,蓋上鍋蓋,放到火上煮。當水燒開,撇去沫子,再用文火煮一個半小時。

2、單獨炒蔥頭,炒好之前加紅辣椒和面粉,和入湯中全部拌勻,再炒1分鐘。

3、把蔥花放入小豆湯中,加入擦碎的核桃仁、鹽適量,繼續煮20分鐘。

4、上桌時往湯里加香芹菜末即成。

粉葛赤小豆煲鯪魚湯

材料:粉葛一個(1斤左右),赤小豆2兩,鯪魚兩條(1斤),胡蘿卜半個,排骨少量,陳皮2塊,蜜棗2個

1、鯪魚去鱗去腮去內臟洗干凈,排骨飛水,瀝干水份。

2、粉葛去皮,切塊;赤小豆提前洗干凈,用水泡著;陳皮泡軟刮去白色的馕。

3、把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水里大火燒開。

4、熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃,用湯料袋裝好,和陳皮一起放進開水里。

5、大火煲15分鐘后,轉小火煲2個小時,放鹽調味。

赤小豆蓮藕豬骨老火湯

材料:80克赤小豆,500克蓮藕,1片陳皮,400克豬骨,1300毫升水,少許鹽

1、赤小豆洗凈瀝干備用。

2、蓮藕去皮洗凈,切塊。

3、陳皮用水浸軟,刮瓤洗凈備用。

4、豬骨洗凈,放進沸水中煮約5分鐘,去掉血水,瀝干備用。

5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序,然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調時間設定為2小時,然后按「烹調」開始煮。

6、程序完成后加入鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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