海蟹的種類你了解嗎?其實海蟹是屬于梭子蟹科的,它的品種多達200多種,但是我們平時食用一般會分成下面三種類別。
【梭子蟹】
梭子蟹是產量極高的一種海蟹,在我國的沿海地區都可以打撈到這種海蟹,它的外形和織布機上的梭子有些相似,因此而得名,相信很多人都吃過。
【花蟹】
花蟹是海蟹中長得比較華麗的一種,身上有花紋,在香港地區終年生產,是真正的咸水蟹,在夏秋季節是最為肥壯的,不過花蟹雖外形華麗,其實蟹肉是比較少的,蟹黃和蟹膏都不如其他類型的海蟹多。
【青蟹】
青蟹也是人們最常食用的一種海蟹,主要產于咸淡水交界處,廣東和港澳地區是主要的產區,青蟹又被分為膏蟹和肉蟹,膏蟹即雌性青蟹,因其膏黃十分豐滿得名,相反肉蟹就是雄性青蟹了,肉質飽滿。