選購(gòu)有道，鱈魚(yú)選購(gòu)技巧看這里！相信喜歡吃鱈魚(yú)的小伙伴都應(yīng)該知道鱈魚(yú)，鱈魚(yú)作為全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，它不僅魚(yú)肉鮮嫩，還具有豐富價(jià)值。想要在家**鱈魚(yú)大餐，那么肯定是少不了到市場(chǎng)選購(gòu)鱈魚(yú)的環(huán)節(jié)。但是市場(chǎng)上的鱈魚(yú)魚(yú)龍混雜，質(zhì)量不一，還真的讓人沒(méi)辦法看出哪些是好的鱈魚(yú)，哪些是不好的鱈魚(yú)。不想傻傻選了假的鱈魚(yú)，那下面的選購(gòu)技巧你必須get！

【看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚(yú)現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒(méi)有那種特別粗特別明顯的紅線，魚(yú)鱗非常密，是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的；

【摸魚(yú)皮】解凍以后的魚(yú)皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚(yú)解凍之后再摸魚(yú)皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚(yú)哦；

【看魚(yú)鱗】刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚(yú)在銷售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的；

【品口感】鱈魚(yú)是深海魚(yú)，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。