在吃湖蟹煲的時(shí)候，我們首先要注意的，就是不能吃死湖蟹做的煲菜。死湖蟹體內(nèi)含有大量的毒素，并且死的時(shí)間越長(zhǎng)，毒性越強(qiáng)。

其次是不可生吃湖蟹。生鮮的湖蟹體內(nèi)帶有大量的細(xì)菌和致病微生物，并且不容易被殺死，生吃很容易感染疾病。

注意不要吃湖蟹的內(nèi)臟。一般我們建議是在做湖蟹煲的時(shí)候就將湖蟹的內(nèi)臟給去除了，這樣能夠避免誤吃湖蟹的內(nèi)臟。

最后就是不要吃太多。湖蟹煲雖然夠好吃，但一次真的不要吃太多，很容易導(dǎo)致腸胃受寒，并且會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

另外就是要注意吃湖蟹的時(shí)候不宜吃酸的、冷的以及脂肪過(guò)高的食物，以免發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象。