干河蝦屬于海鮮類的干貨，因此在烹飪之前，都要經過泡發的步驟。那么干河蝦怎么泡發好呢？干河蝦的泡發主要要掌握三個點：

第一點：要用清水沖洗

在泡發干河蝦之前要用清水將干干河蝦清洗一下，干河蝦在曬干的過程中會有一些灰塵或是細菌，要先清洗干凈，這樣可以使干河蝦更加干凈衛生。

第二點：要使用溫水泡發

泡發干干河蝦必須使用溫水，因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。

第三點：在溫水中加食鹽泡發效果更好

在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解后，將干干河蝦放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。