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江蟹的做法

江蟹的做法

江蟹的一般做法包括蒸、江蟹生(生食)、紅燒、腌蟹、干煎、燉豆腐、酸菜蟹等,而如果要說到做法簡單,且能夠保持江蟹原汁原味的,還得看清蒸和蟹生。下面我們就重點介紹蒸江蟹和江蟹生的做法。


清蒸江蟹

材料:江蟹、蔥白、醬油、味精、料酒、雞精、白糖、耗油

做法:1、江蟹殺洗干凈,一分為四擺入盤中,加入所有調料,并放適量的水。

2、蒸鍋加冷水,將江蟹帶盤一同放入,大火將水煮開,中火慢蒸,等候大概15分鐘的時間即可。出鍋之際撒上少許的蔥白。

江蟹生

材料:江蟹、姜末、蔥末、蒜末、精鹽、醬油、白糖、米醋、胡椒粉、香油汁

做法:1、江蟹開殼洗凈,剁成小塊,置于盤中。

2、將調好的汁澆在蟹上,最后撒上蔥花即可。

注意:江蟹要新鮮,改刀要大小均勻,不宜過大。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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