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既然在江蟹的做法中有江蟹生,那么江蟹是不是可以生吃呢?
其實我們的建議是最好不要生吃了,因為水產(chǎn)類食物中都會含有一些寄生蟲,生吃很容易使得這些寄生蟲傳入人體,如肺吸蟲,進而會引發(fā)一些疾病。
如果實在是很喜歡吃江蟹生的,那么我們建議搭配紫蘇葉一同食用,紫蘇葉是公然的可以去蟹毒的食物,這樣可以盡可能少的避免人體接收到江蟹中的毒素,避免了食物中毒的可能。
另外,因為江蟹性質(zhì)寒涼,所以無論是生吃還是熟吃,都最好搭配姜、醋、溫酒等一同食用,以避免腸胃受寒。