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小炒河蝦是哪個地方的菜

小炒河蝦是哪個地方的菜

小炒河蝦是哪個地方發菜呢?這個沒有規定的答案,但是大部分人都說小炒河蝦是湖南菜,屬于湘菜系,其味道香辣可口。那么小炒河蝦的制作步驟是怎樣的呢?下面一起來圍觀一下:

小炒河蝦的做法

材料:河蝦500克、辣椒100克、青蒜150克、姜5克、植物油80克、鹽5克、陳醋10克、辣椒油5克

步驟:

1、河蝦剪去須,紅尖椒切圈,大蒜葉切片,姜切米狀,備用;

2、河蝦下油鍋炸焦備用;

3、鍋內放油、姜米炒香;

4、下紅尖椒圈入鹽,烹陳醋再放入炸焦的河蝦;

5、淋上紅油放蒜葉片起鍋。

注意事項:

1、小炒河蝦有油炸過程,大概要備植物油約500克;

2、炸河蝦的溫度應控制在六成熱內,就能外焦內嫩。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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