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小炒河蝦有什么食用禁忌

小炒河蝦有什么食用禁忌

小炒河蝦有什么食用禁忌呢?其實還蠻多的,有禁忌人群,有不能一起吃的食物,還有其他的注意事項。

小炒河蝦的禁忌人群:

1、宿疾者、正值上火之時不宜食小炒河蝦;

2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃小炒河蝦;

3、蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食小炒河蝦。

小炒河蝦不能一起吃的食物

1、不能和富含維生素C的水果一起吃

河蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導(dǎo)致急性砷中毒,嚴(yán)重者還會危及生命。因此吃河蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃,如檸檬、柑橘等。

2、不能和鞣酸含量較多的食物一起吃

因為河蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合,生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此,茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物,不宜和蝦一起吃。

小炒河蝦的其他食用禁忌

1、莫吃蝦線

蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。

2、變質(zhì)河蝦莫買

色發(fā)紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

3、食用小炒河蝦時最好不要大量喝啤酒

因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸,而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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