水煮皮皮蝦自然是有營養的，正是因為它豐富的營養素，使其肉質格外的鮮甜嫩滑，吃的時候還帶有一股誘人的香氣。

皮皮蝦的營養包括有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂等營養素，值得一提的是其中的氨基酸成分很全面，含量也很均衡，極易被人體消化和吸收。

皮皮蝦中的這些豐富的營養，對身體虛弱和病后體虛的人來說都是極好的食物，可幫助調養身體，使身體快速恢復健康。

并且，皮皮蝦中含有的鎂元素，對心臟活動有很好的調節作用，能幫助預防心血管疾病，對中老年人十分有益。

另外，還有研究發現，皮皮蝦中的蝦青素，對消除時差反應有顯著效果，是以滿世界飛的商務人士可經常食用。