鯊魚干由于是干制的，自然比較硬，我們買回來之后應該怎么處理呢？如果不是立即吃，可以密封保存，等到要吃的前一天晚上，取出鯊魚干，放在清水中浸泡一晚上，第二天一定夠軟了。

廠家在制作鯊魚肉時，為了延長保質期，更加方便運輸，干制是最好的方法，這就要求我們在吃之前要徹底浸泡，如果買回來的鯊魚干實在太硬，建議要浸泡一晚上，這樣才能讓鯊魚肉重新變得柔軟，如果沒有經過這一步，那么烹制出來的鯊魚肉可就很硬哦！