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酸奶酪應該怎么儲存

酸奶酪應該怎么儲存

平時喜歡在家自己動動手,做做甜品的家庭主婦們,一定沒少買酸奶酪是吧?酸奶酪比起酸奶要濃稠,不會輕易碎,成狀更好!但是美中不足的是,酸奶酪的儲存比較講究,并不是直接放進冰箱就可以了哦。想知道酸奶酪應該怎么儲存,那就不要錯過下面的精彩內容了呢!

由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低溫環(huán)境里,一般在2-8攝氏度左右。如果一次吃不完,每次用干凈勺子舀出來一部分,余下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。

酸奶發(fā)酵過程中,凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質地最為細膩,如果在凝固之后繼續(xù)發(fā)酵,就會發(fā)現(xiàn)酸奶的表面出水或者有小的凹陷,質地也不那么細膩了,酸味過濃,活菌總數(shù)也在逐漸下降。所以,做酸奶的時候要注意多打開觀察幾次,只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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