豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。因為豆腐皮中所含的營養成分非常豐富，所以食用豆腐皮還具有以下食療功效：

1、預防心腦血管疾病：豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2、促進骨骼生長：含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3、降低乳腺癌的幾率：大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。