青椒豆腐皮這道家常菜最大的特色就是清淡而不油膩，青椒與豆腐皮的口感很好的融合在一起，香辣爽口，非常下飯。桌上有了這道菜不用擔(dān)心飯吃不完！趕緊來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下青椒豆腐皮的做法吧。

材料：青椒2個(gè)，豆腐皮2張，蒜適量，醬油，鹽，雞精，蠔油，淀粉

1、豆腐皮2張，洗凈疊加在一起，中間切一刀之后，再對(duì)齊切絲。

2、切好后將豆腐皮放在稍大點(diǎn)的容器里，倒入開水淖燙一下去豆腥，燙好后用涼水泡著。

3、青椒洗干凈，切成滾刀塊，蒜也切末待用。

4、油鍋里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。

5、再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒。

6、加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，蠔油1勺。

7、調(diào)少量水淀粉，倒入鍋里，翻炒均勻。