奶酪和黃油都是牛奶的精華，但是如果是在超市里面看到了各種各樣的黃油和奶酪產(chǎn)品，很多人就傻傻分不清哪個是哪個。那么在現(xiàn)實生活中奶酪可以代替黃油嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉答案。

問：奶酪可以代替黃油嗎？

答：不可以。奶酪和黃油都是牛奶的精華，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪顆粒很小，而且熔點低、消化率高。奶酪是牛奶的營養(yǎng)精華，具備多種氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應，咀嚼后容易吸收。而黃油，也就是俗稱的牛油，其實是脂肪。只不過由于是從牛奶中提煉的，具有濃厚的奶香味，就營養(yǎng)價值上而言遠遠沒有乳酪的價值高。

所以說，雖然奶酪和黃油在外表上看起來還比較相似，但是奶酪并不可以代替黃油，這一點需要大家銘記在心哦！