馬蘇里拉奶酪其實源自于意大利，是一種淡口味的奶酪，是通過水牛奶制作而成，色澤呈淡黃色，含有乳脂肪50%，馬蘇里拉奶酪是制作披薩的重要材料之一。

馬蘇里拉在意大利被稱為“奶酪之花”，質(zhì)地非常柔滑，口感香醇，特別適合制作糕點，特別是披薩。在使用馬蘇里拉奶酪的時候，如果配上番茄和橄欖油，更是錦上添花了。

奶酪已經(jīng)是西方國家的一種常見的食品，幾乎每家每戶都經(jīng)常吃奶酪，正因為奶酪里面富含鈣、蛋白質(zhì)以及多種維生素，而且容易被人體吸收，不容易引起肥胖，所以被營養(yǎng)學(xué)家稱為理想的食品，有“奶黃金”的美譽。