不知道大家對于保存馬蘇里拉奶酪是否有點灰色記憶？放在冰箱里保存之后竟然發現馬蘇里拉奶酪長毛了，毛毛太多的話，就只能扔掉了，如果發現得早的，可以挖出長毛毛的地方，剩下的可以繼續用，但是這樣一個不好的地一方就是每次切奶酪都像在干一場硬戰。

你可以刨絲后冷凍保存，其實冷藏保存也是可以的。就是切馬蘇里拉奶酪的時候刀子不能沾油沾水，一定要干凈，戴上手套處理，刀子消毒，之后擱在冷藏里保存就ok了。于是問題來了，到底馬蘇里拉奶酪能放多久呢？一個星期，還是一個月呢？

媽網百科是建議在一個月內吃完，最好是一個星期內搞掂啦，用來做披薩，焗飯，各種甜點都是OK的。放太久的話可能會影響到拉絲效果哦。另外嘮叨一句，最好是冷藏馬蘇里拉奶酪，而不是冷凍。

相比于奶油奶酪的保存，馬蘇里拉奶酪保存起來也是方便多了，不用擔心油水分離啦，不擔心毛毛長太多啦。當然保存馬蘇里拉奶酪不正確的話，也會長毛毛，記住冷藏的溫度在1℃-4℃之間，刨絲或者整塊保存都是可以的。