每次到超市買(mǎi)奶酪的時(shí)候被一大串“雞腸”搞到頭暈眼花，這就是不少新手寶媽想要學(xué)烘焙的開(kāi)始，特別是面對(duì)干奶酪和鮮奶酪，這到底是同一種東西嗎？不懂的小伙伴趕緊看過(guò)來(lái)！

其實(shí)，干奶酪和鮮奶酪是不同的東西，它們是根據(jù)里面含有的水分多少，分為了干奶酪和新鮮奶酪，兩者最大的區(qū)別就在于口感，比如說(shuō)，鮮奶酪的口感非常柔軟，因?yàn)楹勘容^高嘛，同時(shí)脂肪和熱量也比較少，但被干奶酪KO的就是咸奶酪的鈣含量相對(duì)來(lái)說(shuō)更低。

而干奶酪是經(jīng)過(guò)了發(fā)酵處理的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比新鮮的奶酪更高，并且?guī)в幸欢ǖ南涛丁；蛘咴蹅儞Q一種說(shuō)法，奶酪越干硬的話，里面含有的鈣含量就越高，但同時(shí)伴隨著的脂肪含量也越來(lái)越高。