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豆腐皮炒青菜的營養價值

豆腐皮炒青菜的營養價值

豆腐皮炒青菜是一道再家常不過的小炒菜,但營養成分卻是值得肯定的哦!那么這兩種食材究竟碰撞出什么營養價值呢?下面我們一起來分析一下!

豆腐皮的營養價值

豆腐皮本身含有豐富的優質蛋白,能能補充人體所需的蛋白質。豆腐皮還含有多種礦物質,能補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。不同人群食用豆腐皮都能滿足身體的營養需求,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展;老年人長期食用可延年益壽;孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

青菜的營養價值自然也是不言而喻了,青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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