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豆腐皮炒青菜的食材挑選

豆腐皮炒青菜的食材挑選

任何一道菜,要做得色香味俱全,都跑不了食材“新鮮”這兩個(gè)字!那么豆腐皮炒青菜要怎么挑選好的食材呢?

豆腐皮炒青菜的主要食材是豆腐皮和青菜。豆腐皮不管厚薄都要注意買(mǎi)的時(shí)候不要選顏色很黃的,尤其是黃色很均勻的那種,那是加的色素,也不要選特別白的,那是將黃豆中的油脂都剔除了的,雖然吃不壞,但是營(yíng)養(yǎng)有所流失,豆腐皮不管厚薄都應(yīng)該有一定的韌性,一折一碰就碎的是不好的。

那么青菜要怎么挑選呢?建議選菜的時(shí)候要盡量挑選一些不容易生蟲(chóng)的菜!哪些青菜不易長(zhǎng)蟲(chóng)呢?下面為大伙羅列不易長(zhǎng)蟲(chóng)的幾種青菜!

1、根莖類:如蘿卜、胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯等。

2、瓜類:如南瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。

3、芳香類:如生菜、茼蒿、香菜、芹菜、萵筍、苦苣、荊芥、食香菜、茴香、大蒜、大蔥、洋蔥等。

4、帶莢()類:如毛豆、蠶豆、鮮玉米、萵筍等。

5、水生類:如蓮菜、茭白等。

6、野菜:如面條棵、馬齒莧、薺菜、蒲公英等。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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