別看蝸牛是一種不常見的食物，其實它的營養價值可是很豐富的呢，蝸牛肉中的蛋白質含量十分豐富，同時脂肪和膽固醇含量又比較低，在補充營養物質的同時還能兼顧健康，是一種很不錯的食材。

在每百克蝸牛肉中，含蛋白質60.4 克，脂肪3.8 克，以及多種維生素和礦物質，蛋白質含量甚至高于雞蛋，還含有多種氨基酸，平時吃一些是對健康很有益的。

而在我們傳統中醫里面，蝸牛肉也是一種功效顯著的食材，它具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效，可以幫助治療壞血病、哮喘和尿頻等癥，對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡等疾病有一定療效，在醫學典籍《本草綱目》中也記載了關與蝸牛的食用功效。