咸蛋黃怎么選購(gòu)好呢？首先要選擇好地方去購(gòu)買，其次是要掌握好優(yōu)質(zhì)的咸蛋黃的特點(diǎn)。

咸蛋黃購(gòu)買的地點(diǎn)：

一般來說，咸蛋可以去菜市場(chǎng)買，但是咸蛋黃的話最好是去超市購(gòu)買。這里講的“超市”是樓下的那些便利店哦，而是比較大型的，值得信賴的超市哦。

優(yōu)質(zhì)咸蛋黃的特點(diǎn)：

1、表面金黃圓潤(rùn)。質(zhì)量上乘的咸蛋黃，表面金黃圓潤(rùn)，用手輕捏稍有彈性。

2、咸味適中。優(yōu)質(zhì)的咸蛋黃的咸味也適中。

3、質(zhì)地分層。用筷子一挑可以看到有黃油冒出，質(zhì)地分層，顏色由淺至深，而且越往蛋心越紅哦！

媽網(wǎng)溫馨提示：

一般而言，購(gòu)買咸蛋黃都不能用筷子挑穿的，因此只能根據(jù)咸蛋黃的外觀來判斷，是否是優(yōu)質(zhì)的。另外，有一個(gè)最便捷的方法就是選擇值得信賴的牌子，價(jià)格相對(duì)比較高的咸蛋黃來買，一般都是比較優(yōu)質(zhì)的。